Το δημοφιλές εστιατόριο Ελληνικής – Μεσογειακής Κουζίνας “Mana Greek Fusion”, ψηφίστηκε και ανακηρύχθηκε ως το “Μεσογειακό Εστιατόριο της Χρονιάς” από το Jupiter Magazine, με τη διάκριση αυτή να προκύπτει αποκλειστικά και μόνο από τις ψήφους των χιλιάδων αναγνωστών του, οι προτιμήσεις των οποίων, για τα αγαπημένα τους πρόσωπα και τους χώρους της συγκεκριμένης περιοχής, “αποκαλύφθηκαν” μέσα από το τεύχος Σεπτεμβρίου, όπως μαρτυρά και ο πηχιαίος τίτλος στο εξώφυλλο του περιοδικού: “2025 Best off Issue”.
Το Jupiter Magazine καλύπτει ειδησεογραφικά την ομώνυμη περιοχή της Florida, μεταξύ των νήσων Jupiter και Singer και επειδή τίποτα σ’ αυτή τη ζωή δεν είναι τυχαίο, το περί ου ο λόγος διακεκριμένο εστιατόριο βρίσκεται ακριβώς στη νήσο Jupiter, δηλαδή στον Δία της Φλόριντα, διαβεβαιώνοντάς μας ακόμα και μέσω αυτής της συμπτώσεως ότι εδώ, η γνήσια και θερμή ελληνική φιλοξενία, της οποίας θεός υπήρξε ο Δίας, προσφέρεται απλόχερα, εγκάρδια και απροσποίητα, γιατί απλά έτσι έμαθαν από το σπίτι τους η Άννα και ο Λάζαρος, οι συνιδιοκτήτες αυτού του υψηλού επιπέδου χώρου εστίασης, που γνωρίζει καλά να ταξιδεύει τους φανατικούς θαμώνες του στην Ελλάδα και τις αυθεντικές γεύσεις της.
Εμείς οι Έλληνες γνωρίζουμε καλύτερα απ’ τον καθένα ότι η περίφημη “Κουζίνα της μαμάς”, είναι μακράν η γευστικότερη του κόσμου, φτάνει να είναι της δικής μας! Της δικής μας μαμάς εννοώ και μάλλον αυτό ακριβώς πιστεύουν ακράδαντα και δύο νέοι Έλληνες, ο Λάζαρος και η Άννα Χασομέρη, που ζουν στη Φλόριντα εδώ και 20 σχεδόν χρόνια. Τα δύο αδέλφια, μεγαλωμένα με τις υπέροχες σπιτικές λιχουδιές της μαμάς τους, ξέρουν πολύ καλά τι σημαίνει μαμαδίστικο φαγητό, ξέρουν τι σημαίνει να επιστρέφεις στο σπίτι -από το σχολείο ή αργότερα το γραφείο- και οι γαργαλιστικές μυρωδιές από το φρεσκομαγειρεμένο σπιτικό φαγάκι να σε προϋπαντούν πριν καν προλάβεις να ξεκλειδώσεις την πόρτα, σπάζοντάς σου κυριολεκτικά τη μύτη!
Η μητέρα τους, λοιπόν, η οποία όπως κάθε Ελληνίδα μάνα που σέβεται τον εαυτό της, φρόντιζε να μαγειρεύει για τα παιδιά της σε καθημερινή βάση, ασχέτως σε ποια πλευρά του Ατλαντικού βρισκόταν η κουζίνα της και ανεξαρτήτως του πόσο φορτωμένο με υποχρεώσεις μπορεί να ήταν το ημερήσιο πρόγραμμά της, είναι η βασική αιτία που ο Λάζαρος και η Άννα αποφάσισαν το 2019 να μυήσουν τους Έλληνες της Florida -και όχι μόνο- στην αυθεντική ελληνική μαγειρική, ξεκινώντας τη λειτουργία του “Μana Greek Fusion” Restaurant. Πιο εύγλωττη επωνυμία δύσκολα θα μπορούσαν να επιλέξουν, μιας και οι γευστικές προτάσεις του εστιατορίου συμπυκνώνονται ακριβώς στο δίπολο συνταγές της μάνας, με ένα “τόσο όσο” άγγιγμα στοιχείων από τις ποικίλες γαστρονομικές παραδόσεις, που “ευδοκιμούν” στις Η.Π.Α.
Στο “Μana Greek Fusion” θα συναντήσουμε αρχικά τον Λάζαρο Χασομέρη, ένα εκ των συνιδιοκτητών και chef του εστιατορίου, άνθρωπο πολυπράγμωνα και δραστήριο, με πολλές επιχειρηματικές επιτυχίες στο ενεργητικό του, με σπουδές στη Δημοσιογραφία και τις Δημόσιες Σχέσεις, αλλά και με αποδεδειγμένες ηγετικές ικανότητες, από τα χέρια του οποίου δημιουργούνται όλα όσα σερβίρονται στους πελάτες του καταστήματος, πάντα με τη βοήθεια της εξίσου ικανής ομάδας των συνεργατών του. “Αυτή η απίστευτη αναγνώριση από το Jupiter Magazine δεν θα ήταν δυνατή χωρίς την καταπληκτική μας ομάδα”, τονίζει ο Λάζαρος “της οποίας το πάθος, η αφοσίωση και η σκληρή δουλειά κάνουν το “Mana” αυτό που είναι σήμερα. Από την κουζίνα μας μέχρι την υποδοχή μας, κάθε προσπάθεια καταβάλλεται για να δημιουργήσουμε μια εμπειρία που είμαστε περήφανοι να την μοιραζόμαστε με την κοινότητά μας. Και φυσικά, ένα εγκάρδιο ευχαριστώ στους υπέροχους επισκέπτες μας, που μας υποστηρίζουν και μας επιτρέπουν να φέρουμε τις αυθεντικές γεύσεις της Ελλάδας στο Jupiter. Υποσχόμαστε σε όλους ότι θα συνεχίσουμε το ταξίδι μας μαζί, ένα πιάτο, μια ιστορία και μια γιορτή τη φορά”.
Εξίσου οξυδερκής και δραστήρια με τον αδελφό της η δεύτερη εκ των συνιδιοκτητών, η Άννα Χασομέρη, επιφορτισμένη με διόλου λιγότερες ευθύνες, καθώς εκτός από τα θέματα του προσωπικού και της διαχείρισης των οικονομικών, είναι επίσης το άτομο που ασχολείται με το κομμάτι της ζαχαροπλαστικής του εστιατορίου. Ο μπακλαβάς της με φυστίκια και φουντούκια, ελληνικό μέλι και εποχιακό γλυκό του κουταλιού έχει γράψει γευστική ιστορία, όπως άλλωστε και η αυθεντική μπουγάτσα, που συνοδεύεται με παγωτό βανίλια και παραγγέλνεται μαζί με τα κυρίως, έτσι ώστε να ετοιμαστεί και να σερβιριστεί ολόφρεσκη! Η Άννα έχει μακρόχρονη εμπειρία ως διευθυντικό στέλεχος στον τομέα της φιλοξενίας και της παροχής υπηρεσιών υψηλού επιπέδου και διαθέτει επικοινωνιακές δεξιότητες, καθώς και την απαραίτητη ικανότητα συνεργασίας σε ένα ποικιλόμορφο ομαδικό εργασιακό περιβάλλον.
Η υπερηφάνεια των δύο αδελφών για την γαστρονομική κληρονομιά τους, η προσοχή στη λεπτομέρεια και η αγάπη για τη μαγειρική «της μαμάς», καθιστούν κάθε επίσκεψη στο “Mana Greek Fusion” ένα πραγματικό ταξίδι στη Μεσόγειο και ταυτόχρονα μια μοναδική εμπειρία φαγητού, σαν σε πρόσκληση στο κυριακάτικο τραπέζι μιας γνήσια ελληνικής οικογένειας.
“Για να διασφαλιστεί η αυθεντικότητα των ελληνικών συνταγών, όπως τις γνωρίσαμε μέσα από την οικογένειά μας” μας λέει ο Λάζαρος Χασομέρης “τα προϊόντα που δεν κατέστη δυνατό να βρεθούν εδώ, στη Florida, εισάγονται απευθείας από την Ελλάδα ή γειτονικές της μεσογειακές χώρες. Πάγιος στόχος μας είναι να προσφέρουμε στους πελάτες μας αποκλειστικά και μόνο αυθεντικά ελληνικές γεύσεις, ενώ προσωπικά, το όνειρό μου ως Έλληνα, είναι να φέρω στο πιάτο των ανθρώπων που μας εμπιστεύονται την ελληνική κουζίνα, όπως δεν θα μπορέσουν να τη βρουν πουθενά αλλού”.
Τόσο ο κατάλογος του μεσημεριανού γεύματος, που σερβίρεται 12.00 – 15.00, όσο και του βραδινού, περιλαμβάνουν μερικά από τα εμβληματικότερα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Η σπανακόπιτα για παράδειγμα, φτιάχνεται με φύλλο, σπανάκι και φέτα, όπως στην κουζίνα της μαμάς και σερβίρεται με τζατζικάκι, μας λέει ο Λάζαρος, ο μουσακάς περιέχει καλοτηγανισμένες μελιτζάνες και πατατούλες και βέβαια σπιτικής παρασκευής σάλτσα κιμά και μπεσαμέλ, ενώ η περίφημη Πιατέλα της Μαμάς, συνεχίζει ο έχων το γενικό πρόσταγμα του menu, περιλαμβάνει κοτόπουλο, χοιρινό, γύρο, κεφτεδάκια, αλλά και ελληνική σαλάτα, λεμονάτες πατατούλες, πιτούλες και φυσικά τζατζίκι. Πανδαισία!
“Από τη στιγμή που θα μπεις στο “Μana Greek Fusion” ξεκινά και το ταξίδι σου στην Ελλάδα” λέει με πάθος ο Λάζαρος “γιατί οι συνταγές της μητέρας μας, παραδιδόμενες από μάνα σε κόρη εδώ και γενεές, όπως το απαιτεί η ελληνική οικογενειακή παράδοση, κράτησαν κρυμμένα για χρόνια τα μυστικά τους, αποκαλύπτοντάς τα εδώ, στο Jupiter και στο “Mana Greek Fusion”, το μέρος που προσφέρει όχι απλά ελληνικό φαγητό, όπως πολλοί άλλοι, αλλά μοναδικά αυθεντικό ελληνικό φαγητό!”
Aξίζει πριν ολοκληρώσουμε την παρουσίασή μας αυτή να αναφέρουμε ότι το νησί του Δία έχει μήκος σχεδόν 11 μιλίων, τη στιγμή που το πλάτος του, σε κάποια τουλάχιστον σημεία, δεν ξεπερνά τα λίγα μέτρα, πράγμα που σημαίνει ότι αποτελεί ένα barrier island, ένα νησί-φράκτη, που προστατεύει τις ανατολικές ακτές της Φλόριντα από την απεραντοσύνη του Ατλαντικού Ωκεανού. Πρόκειται για μία πανέμορφη στο σύνολό της περιοχή, που απέχει περίπου 140 χιλιόμετρα από το κέντρο του Μaiami, προικισμένη από τη φύση με απέραντα πάρκα, μοναδικής ομορφιάς λίμνες και ποτάμια και φυσικά ονειρεμένες παραλίες.
Να σημειώσουμε, τέλος, ότι σχεδόν όλα τα πιάτα του καταλόγου στο “Mana Greek Fusion” είναι gluten free, ενώ περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να αντλήσετε από το site του εστιατορίου: https://managreekfusion.com
