Eggplants Imam Baildy

This dish arrived to Greece with the Greek refugees from Asia Minor early 1900s. It only got recognition in the late 1950s when local Greeks accepted the recipes that were introduced by the Greek refugees. The name supposedly derives from a tale of a Turkish imam...

Πλαστικά Λαχανικά και Φρούτα: Μια Ανησυχία για την Υγεία

Τι θα Φάμε Σήμερα;

Οι πλαστικές τροφές και λαχανικά που κυκλοφορούν στην αγορά αποτελούν ένα ενδιαφέρον και ανησυχητικό φαινόμενο τα τελευταία χρόνια. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές διαπιστώνουν την ύπαρξη πλαστικών προϊόντων που μιμούνται φυσικές τροφές ή που χρησιμοποιούνται σε...

To 2o «Elia Lesvos Confest» εδραίωσε επάξια τη Λέσβο στον παγκόσμιο χάρτη των διεθνών Συνεδρίων για το Ελαιόλαδο

Τι θα Φάμε Σήμερα;

Δυναμικά παρούσα και η Σαντορίνη με τον chef Φανή Μαϊκαντή Με πάνδημη συμμετοχή και παρουσία υψηλών προσκεκλημένων ολοκληρώθηκαν οι εργασίες του 2ου Διεθνούς Συνεδρίου – Φεστιβάλ για το Ελαιόλαδο «Elia Lesvos Confest 2024», το οποίο διοργανώθηκε πρόσφατα από...

Λευτέρης Λαζάρου: «Η Φολέγανδρος είναι ένα πανέμορφο νησί που έχει όλες τις προδιαγραφές να κάνει κάτι διαφορετικό»

Τι θα Φάμε Σήμερα;

Ο Λευτέρης Λαζάρου, ιδιοκτήτης του εξειδικευμένου στο ψάρι εστιατορίου "Βαρούλκο", είναι ο πρώτος Έλληνας chef που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin! Ο διακεκριμένος chef έχει αναλάβει τον εστιατορικό τομέα του εμβληματικού ξενοδοχείου "Gundari", που λειτουργεί από φέτος...

Pork Meatloaf with Greek Potatoes

Τι θα Φάμε Σήμερα;

American meatloaf dates from the late 1870s. Those preparing the dish were told to chop up whatever meat was on hand, the meat most likely being beef. To that they added salt, pepper, onion, egg and milk-soaked bread. In Greece, meatloaf is referred to as rolo (Ρολό)...

Greek Fried Rice

Τι θα Φάμε Σήμερα;

This is the recipe that I described on my latest episode of "The Weekend Show, With Paul James" on Greek News & Radio Fl. If any of you managed to listen to the show, one of my listeners asked if you were in a Chinese restaurant in Greece... would the Fried Rice...

BREAKFAST WAFFLES WITH FRESH FRUIT AND GREEK HONEY

Τι θα Φάμε Σήμερα;

Και λίγο ιστορία Τώρα θα εξετάσω την ελληνική κοινότητα στο Βέλγιο. Αν και οι Έλληνες ζούσαν ήδη στο Βέλγιο πριν από το 1956, η μεγαλύτερη μετανάστευση από την Ελλάδα στο Βέλγιο έγινε μεταξύ 1956 και 1964. Υπολογίζεται ότι τότε περίπου 20.000 Έλληνες προσελκύσθηκαν...

Puerto Rican Corned Beef Hash

Τι θα Φάμε Σήμερα;

Now we all know in Greek Cuisine, Sofrito refers to a dish that is found almost exclusively in Corfu. It is served less frequently in other regions of Greece and is often referred to as 'Corfu Sofrito' outside of Corfu. It is usually made with veal, beef or chicken...

Greek fried chicken with corfiot mustard

Τι θα Φάμε Σήμερα;

INGREDIENTS 2 large chicken breasts cut into strips sunflower oil, for deep-frying My Special Greek mix 2 tbsp of dried oregano 1 tbsp paprika 1 tsp chilli powder 1 tsp garlic powder 1 tsp of onion powder 1 tsp of ground sage 1 tsp of cinnamon powder 1...

Hungarian Goulash with Skordalia

Τι θα Φάμε Σήμερα;

INGREDIENTS 500g of stewing steak diced Nouboulo diced or smoked bacon diced 1 tbsp of extra virgin olive oil 1 tbsp of tomato purée 1 tsp of dried Oregano 1 onion finely sliced 400g Tin of chopped tomatoes Handful of Olives Zest for the Skordalia & juice...