Origin & Tradition:  Kourabiedes are almond shortbreads enjoyed across Greece during Christmas, but on Spetses they are often enhanced with a splash of brandy or Metaxa. Soft, buttery, and dusted in icing sugar, they’re a sweet symbol of hospitality and festive...

Manitaria Krasata takes its name from two simple Greek words. Manitaria means mushrooms and Krasata comes from the word krasi, meaning wine. Together they describe exactly what this dish is: mushrooms cooked gently in wine until they absorb the deep flavour of the...

This dish arrived to Greece with the Greek refugees from Asia Minor early 1900s. It only got recognition in the late 1950s when local Greeks accepted the recipes that were introduced by the Greek refugees.   The name supposedly derives from a tale of a Turkish imam...

Οι πλαστικές τροφές και λαχανικά που κυκλοφορούν στην αγορά αποτελούν ένα ενδιαφέρον και ανησυχητικό φαινόμενο τα τελευταία χρόνια. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές διαπιστώνουν την ύπαρξη πλαστικών προϊόντων που μιμούνται φυσικές τροφές ή που χρησιμοποιούνται σε...

Δυναμικά παρούσα και η Σαντορίνη με τον chef Φανή Μαϊκαντή   Με πάνδημη συμμετοχή και παρουσία υψηλών προσκεκλημένων ολοκληρώθηκαν οι εργασίες του 2ου Διεθνούς Συνεδρίου – Φεστιβάλ για το Ελαιόλαδο «Elia Lesvos Confest 2024», το οποίο διοργανώθηκε πρόσφατα από...

Ο Λευτέρης Λαζάρου, ιδιοκτήτης του εξειδικευμένου στο ψάρι εστιατορίου "Βαρούλκο", είναι ο πρώτος Έλληνας chef που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin! Ο διακεκριμένος chef έχει αναλάβει τον εστιατορικό τομέα του εμβληματικού ξενοδοχείου "Gundari", που λειτουργεί από φέτος...

American meatloaf dates from the late 1870s. Those preparing the dish were told to chop up whatever meat was on hand, the meat most likely being beef. To that they added salt, pepper, onion, egg and milk-soaked bread. In Greece, meatloaf is referred to as rolo (Ρολό)...

This is the recipe that I described on my latest episode of "The Weekend Show, With Paul James" on Greek News & Radio Fl. If any of you managed to listen to the show, one of my listeners asked if you were in a Chinese restaurant in Greece... would the Fried Rice...

Και λίγο ιστορία Τώρα θα εξετάσω την ελληνική κοινότητα στο Βέλγιο.  Αν και οι Έλληνες ζούσαν ήδη στο Βέλγιο πριν από το 1956, η μεγαλύτερη μετανάστευση από την Ελλάδα στο Βέλγιο έγινε μεταξύ 1956 και 1964. Υπολογίζεται ότι τότε περίπου 20.000 Έλληνες προσελκύσθηκαν...

Now we all know in Greek Cuisine, Sofrito refers to a dish that is found almost exclusively in Corfu. It is served less frequently in other regions of Greece and is often referred to as 'Corfu Sofrito' outside of Corfu.  It is usually made with veal, beef or chicken...