Ο Γιώργος Ψαθέρης είναι Καρδιολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Λαμία από το 2013. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (βαθμός πτυχίου: λίαν καλώς). Ειδικεύτηκε στην Παθολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Μελισσίων "Αμαλία Φλέμινγκ" και κατόπιν στην Καρδιολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Πύργου, στο Γενικό Νοσοκομείο Νοσημάτων Θώρακος Αθηνών "Σωτηρία" και στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Αλεξάνδρα". Είναι κάτοχος των πιστοποιήσεων BLS (Basic Life Support), ACLS (Advanced Cardiac Life Support) και FCCS (Fundamental Critical Care Support). Έχει διδάξει για μεγάλο διάστημα σε δημόσια και ιδιωτικά παραϊατρικά ΙΕΚ, καθώς και στο ΤΕΙ Λαμίας. Τέλος, ο γιατρός έχει πραγματοποιήσει δημοσιεύσεις σε ελληνικά και διεθνή ιατρικά περιοδικά και έχει μεταφράσει πολυάριθμα αγγλικά ιατρικά συγγράμματα και περιοδικά.