Στις αρχές Ιανουαρίου 2023 εγκρίθηκε από την ΕΕ η χρήση μερικώς απολιπασμένης σκόνης οικιακού γρύλλου ως συστατικό στα τρόφιμα, με την δικαιολογία ότι αυτό θα βοηθήσει να αντιμετωπιστεί η κλιματική αλλαγή αλλά και η επισιτιστική κρίση. Στον ίδιο κανονισμό αναφέρεται και η χρήση του κίτρινου αλευροσκουληκιού και της μεταναστευτικής ακρίδας.
Αναμένεται να μεγαλώσει η λίστα των εντόμων στο προσεχές διάστημα, πάντα με την ίδια δικαιολογία και πιθανόν σε λίγο καιρό τα τρόφιμα που καταναλώνουμε θα περιέχουν συστατικά από 12 διαφορετικά έντομα, με τον φόβο να μεγαλώσει ο κατάλογος των αλλεργιών -τουλάχιστον- για να μην αναφέρουμε και άλλες πιθανές επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αποφαίνεται πως «εναπόκειται στους καταναλωτές να αποφασίσουν αν θέλουν να τρώνε έντομα ή όχι. Η χρήση των εντόμων ως εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης δεν είναι καινούργια και τα έντομα καταναλώνονται τακτικά σε πολλά μέρη του κόσμου», αλλά δεν είναι σαφής η καταγραφή των συστατικών στις ετικέτες των τροφίμων.
Για παράδειγμα, τα προϊόντα που αναγράφουν τα ράφια των σούπερ μάρκετ την φράση alphitobius diaperinus, εννοούν πως στο τρόφιμο υπάρχει αλευροσκώληκας, πιθανόν κατεψυγμένος ή αποξηραμένος, σε πολτό ή σε σκόνη.
Όπως έχει αναφέρει η Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων: «η κατανάλωση των αξιολογημένων πρωτεϊνών εντόμων μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό μπορεί να συμβαίνει ιδιαίτερα σε άτομα με προϋπάρχουσες αλλεργίες στα καρκινοειδή, στα ακάρεα της σκόνης και σε ορισμένες περιπτώσεις στα μαλάκια. Επιπλέον, αλλεργιογόνα από την τροφή (π.χ. γλουτένη) μπορεί να καταλήξουν στο έντομο που καταναλώνεται. Ως εκ τούτου, η έγκριση αυτού του νέου τροφίμου αποσαφηνίζει το ζήτημα αυτό και θεσπίζει ειδικές απαιτήσεις επισήμανσης όσον αφορά την αλλεργιογονικότητα».
Το ερώτημα που παραμένει αναπάντητο, είναι εάν αυτό το βήμα πράγματι θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης, και κυρίως της επισιτιστικής κρίσης. Το σίγουρο είναι ότι η αλλοίωση κατ΄αυτό τον τρόπο στην διατροφή των ανθρώπων του δυτικού, τουλάχιστον, μέρους του πλανήτη, θα μεγαλώσει κατά πολύ την λίστα των ασθενειών από διάφορες ασθένειες, παντός είδους.
