Η ελληνική γαστρονομία τιμάται διεθνώς για την αυθεντική και δημιουργική της έκφραση.
Φέτος, αυτή η ξεχωριστή τιμή ανήκει στη Σάμο και τη σύγχρονη έκφραση της Πυθαγόρειας διατροφής, μέσα από τη διακριτή γαστρονομική έκφραση ενός Σαμιώτη executive chef:
Σε τελετή του διεθνούς οργανισμού «Greek Taste Beyond Borders» που φιλοξενήθηκε στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών στις 21 Απριλίου 2026, ο τίτλος «Chef of the Year 2026» αποδόθηκε στον ex. Chef Ευάγγελο Μπιλιμπά, ενώ το εστιατόριό του Aphrodite Garden Restaurant αναδείχθηκε ως ένας από τους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της χώρας μας.
Η διάκριση αυτή βασίστηκε στην ποιότητα των πρώτων υλών και στη μοναδική ικανότητα του chef να μεταφράζει αρχαίες διατροφικές αξίες σε σύγχρονες γαστρονομικές προτάσεις (Fine Dining με «ψυχή»). Έχει καταφέρει να κάνει το εστιατόριό του στο μαγευτικό Πυθαγόρειο Σάμου, προορισμό για εγχώριους και διεθνείς foodies, προβάλλοντας το γαστρονομικό νησιωτικό αγροτοδιατροφικό πλούτο με τρόπο δημιουργικό και εξαιρετικά γευστικό.
Η ικανότητά του να μεταμορφώνει τα υλικά της μάνας-γης σε αριστουργήματα υψηλής αισθητικής και διατροφικής αξίας, τον καθιστά έναν πραγματικό «φιλόσοφο» της ελληνικής κουζίνας αλλά και ισχυρό πρεσβευτή της ελληνικής γαστρονομίας διεθνώς.
Η βράβευση αυτή, ήρθε ως επιστέγασμα μιας γαστρονομικής φιλοσοφίας που έχει τις ρίζες της στον 6ο π.Χ. αιώνα και στον φιλόσοφο Πυθαγόρα που πρώτος όρισε τους βασικούς κανόνες διατροφής για το σώμα μα και το πνεύμα. Ακολουθώντας τους, ο chef δεν μαγειρεύει απλώς. Μεταφέρει στο πιάτο μια ολόκληρη κοσμοθεωρία, βασισμένη στην σαμιακή παράδοση και την αξιοποίηση των καλύτερων τοπικών πρώτων υλών, σύμφωνα όμως με τις σύγχρονες διατροφικές προσταγές και με τους κατάλληλους συνδυασμούς γεύσεων και υλικών ώστε να επιτυγχάνεται «πυθαγόρεια αρμονία».
Χρησιμοποιώντας τη σαμιακή γη ως «παλέτα» και το ταλέντο του ως «χρωστήρα», ο Chef of the Year 2026, αποδεικνύει πως η σύγχρονη ελληνική κουζίνα μπορεί να είναι βαθιά παραδοσιακή και ταυτόχρονα διεθνώς επίκαιρη. Οι εμπνευσμένες συνταγές του είναι εύκολες στην παρασκευή ενώ παράλληλα εξασφαλίζουν ευρωστία σώματος και πνεύματος.
Είναι άλλωστε μεταξύ των συντελεστών της συλλεκτικής έκδοσης «Πυθαγόρειος Διατροφή: Από την αρχαιότητα, στη σύγχρονη vegan τάση» (εκδόσεων Terra Samia) που έχει συγγράψει η δημοσιογράφος Μαργαρίτα Ικαρίου βάσει μελετών της πάνω στην «Πυθαγόρεια προτροπή». Σε αυτήν υπάρχουν 24 πρωτότυπες συνταγές του βραβευμένου chef Ευάγγελου Μπιλιμπά με διατροφικές αναλύσεις σε κάθε μία, από τον διακεκριμένο διαιτολόγο-διατροφολόγο ΜSc. Παναγιώτη Βαραγιάννη.
Ο ΣΑΜΙΩΤΗΣ CHEF ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΜΠΙΛΙΜΠΑΣ
